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【 冬蜜 特色 】
冬蜜，為什麼稱之為冬，顧名思義為冬天所採集到的蜜，找田慢作冬蜜所採的花蜜是以鴨腳木（江某）為主，一般來說未封蓋的鴨腳木冬蜜口感上一入口，會帶有濃濃的苦味，苦甜滋味非常特別，但經過封蓋自然熟成後，苦味會大大降低，口感會趨於滑潤，香氣細長，蜜中帶有柿子、杏桃等香氣，是找田先生一年中最喜歡的蜂蜜。
要採集到鴨腳木的純蜜，對自然熟成的蜂蜜來說非常困難，台灣鴨腳木花期於11~1月都可以看到，但正常冬天寒流多，再加上濕冷空氣交錯，往往蜂蜜在封蓋期時，蜜蜂因為需要食物補充熱量，而將封蓋中蜂蜜吃掉的情況發生，使得鴨腳木冬蜜在採集上難度相對會比採集未封蓋的冬蜜高出許多。
今年暖冬影響，造成鴨腳木花期大亂，花開的不集中，氣候乾燥鴨腳木花吐蜜狀況不佳 （這都是自然熟成蜂蜜的殺手，自然熟成蜂蜜需要時間的等待，才有辦法醞釀而成），硬生生的將此次冬蜜產量腰斬，找田先生好不容易才讓少數的冬蜜順利採收，所以喜歡冬蜜的朋友請把握機會訂購喔！
天然熟成蜂蜜，沒有經過加溫濃縮，保留了蜂蜜原本的營養成分像是酶、維生素及抗氧化成分，風味十足齒頰留香。
找田慢作所產的蜂蜜，是蜜蜂採集花蜜後， 不斷振翅使花蜜含水量降低即為熟成，
蜂蜜熟成後，蜜蜂會分泌蜂蠟，將蜜房封蓋， 從封蓋的蜜房中取出的蜜即為熟蜜。
【找田慢作】自然熟成蜂蜜
◎未經稀釋與加工
◎自然採收，保存最完整的蜂蜜營養
◎找田慢作的自然熟成蜂蜜在含水量20%下才會採收，符合國家標準，不易發酵
◎ 取用蜂蜜請勿沾到水或其他雜質，並置於乾燥處，存放多年都不會變質。
◎ 為避免蜂蜜天然的營養流失，建議以溫開水或冷開水沖泡，以1:10~12的蜂蜜和水的比例沖泡，也可添加於牛奶或果汁中飲用。
● 品名：找田慢作冬蜜
● 成分：100%純蜂蜜
● 保存期限：二年
● 製造日期：標示於瓶底(西元/月/日)
● 產地：台灣
● 商品規格：700公克 /瓶
● 保存方式：存放於陰涼處即可，不宜冷藏
● 注意事項：未滿一歲嬰兒不宜食用
● 營養標示：每一份量100公克，本包裝含7份(每100公克) 熱量332.4大卡，蛋白質0.3公克，脂肪0公克，飽和脂肪0公克，反式脂肪0公克，碳水化合物2.8公克，糖71.7公克，鈉2毫克。
【訂購時請留意】
1. 國定假日以及星期六、日不出貨
2. 出貨時間：結帳完成後，三個工作天內出貨。
