【 冬蜜 特色 】
冬蜜,為什麼稱之為冬,顧名思義為冬天所採集到的蜜,找田慢作冬蜜所採的花蜜是以鴨腳木(江某)為主,一般來說未封蓋的鴨腳木冬蜜口感上一入口,會帶有濃濃的苦味,苦甜滋味非常特別,但經過封蓋自然熟成後,苦味會大大降低,口感會趨於滑潤,香氣細長,蜜中帶有柿子、杏桃等香氣,是找田先生一年中最喜歡的蜂蜜。
要採集到鴨腳木的純蜜,對自然熟成的蜂蜜來說非常困難,台灣鴨腳木花期於11~1月都可以看到,但正常冬天寒流多,再加上濕冷空氣交錯,往往蜂蜜在封蓋期時,蜜蜂因為需要食物補充熱量,而將封蓋中蜂蜜吃掉的情況發生,使得鴨腳木冬蜜在採集上難度相對會比採集未封蓋的冬蜜高出許多。
今年暖冬影響,造成鴨腳木花期大亂,花開的不集中,氣候乾燥鴨腳木花吐蜜狀況不佳 (這都是自然熟成蜂蜜的殺手,自然熟成蜂蜜需要時間的等待,才有辦法醞釀而成),硬生生的將此次冬蜜產量腰斬,找田先生好不容易才讓少數的冬蜜順利採收,所以喜歡冬蜜的朋友請把握機會訂購喔!
天然熟成蜂蜜,沒有經過加溫濃縮,保留了蜂蜜原本的營養成分像是酶、維生素及抗氧化成分,風味十足齒頰留香。
找田慢作所產的蜂蜜,是蜜蜂採集花蜜後, 不斷振翅使花蜜含水量降低即為熟成,
蜂蜜熟成後,蜜蜂會分泌蜂蠟,將蜜房封蓋, 從封蓋的蜜房中取出的蜜即為熟蜜。
【找田慢作】自然熟成蜂蜜
◎未經稀釋與加工
◎自然採收,保存最完整的蜂蜜營養
◎找田慢作的自然熟成蜂蜜在含水量20%下才會採收,符合國家標準,不易發酵
◎ 取用蜂蜜請勿沾到水或其他雜質,並置於乾燥處,存放多年都不會變質。
◎ 為避免蜂蜜天然的營養流失,建議以溫開水或冷開水沖泡,以1:10~12的蜂蜜和水的比例沖泡,也可添加於牛奶或果汁中飲用。
● 品名:找田慢作冬蜜
● 成分:100%純蜂蜜
● 保存期限:二年
● 製造日期:標示於瓶底(西元/月/日)
● 產地:台灣
● 商品規格:700公克 /瓶
● 保存方式:存放於陰涼處即可,不宜冷藏
● 注意事項:未滿一歲嬰兒不宜食用
● 營養標示:每一份量100公克,本包裝含7份(每100公克) 熱量332.4大卡,蛋白質0.3公克,脂肪0公克,飽和脂肪0公克,反式脂肪0公克,碳水化合物2.8公克,糖71.7公克,鈉2毫克。
【訂購時請留意】
1. 國定假日以及星期六、日不出貨
2. 出貨時間:結帳完成後,三個工作天內出貨。