台灣本土 粉綠豆

粉綠豆快煮易熟,夏天最適合煮綠豆湯,鬆綿香甜超好吃!

台灣本土友善栽種 粉綠豆
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台灣本土粉綠豆

數十年的經驗及技術
蘇榮燦,台南佳里人,因為父親從事代耕農業的關係,他從小就幫忙家裡務農。在經歷過一陣在外拚搏的日子後,最終還是回到最熟悉的家鄉,承接老父親的事業;但說是承接,不如說他是藉由代耕,將他對雜糧的熱愛散播出去。
「台灣的雜糧自給率原來沒有這麼的慘,在民國60、70年代,南部種植的黃豆、黑豆、飼料玉米、芝麻,耕作面積都是以幾百公頃來計算的。」蘇榮燦說。在代耕業輝煌的年代,他常常載著他的「重兵猛將」(農業機械)們東南西北的跑。但隨著WTO開放進口雜糧後,本土雜糧終究不敵低價競爭而越趨沒落。
在這樣一個時代的氛圍下,蘇榮燦卻在家鄉堅持著他的雜糧事業。綠豆、黑豆、黃豆、芝麻等雜糧作物,起初小面積的試驗到現今的幾甲地,十幾年如一日的紀錄田間情況,並且為了保持品質而自己留種;數十年的經驗及技術累積,在台灣雜糧自給率低迷的現在,顯得彌足珍貴。

將雜糧的熱愛傳播出去
「在台灣種雜糧肯定是辛苦的,但絕對是一定要做的事,而且應該更多人加入一起做。」蘇榮燦說。在農業打滾了幾十年,他對於農業有著深刻的認識及見解。他樂見越來越多農夫投入雜糧的生產,並且也不吝將幾十年的經驗與農民及政府單位分享。他堅信,當越來越多人加入雜糧種植的隊伍,願意提供優質的本土雜糧給消費者時,台灣的食物安全及農業環境才會越來越好。

粉綠豆是用友善環境的方法種植,需要大量的人力採收收穫非常不易,所以每年的產量都很有限,但對於本土雜糧充滿熱情的蘇榮燦,堅持繼續努力地種出產量和品質穩定良好的綠豆給大家,也希望大家可以多多支持本產綠豆!

台灣本土粉綠豆
粉綠豆與油綠豆的差別

你買到的是粉綠豆還是油綠豆呢?

綠豆種植過程,全靠人力完成,所以台灣很少人願意投入生產,大多只有少量自己食用。
我們在市面上買到的綠豆多是泰國或緬甸進口的油綠豆,和台灣本土的綠豆差別在哪裡呢?

粉綠豆(又稱毛綠豆):
皮略帶粉質,煮後味香無硬粒,台灣本土綠豆品質優良且容易煮爛,最適合夏天拿來煮綠豆湯。

油綠豆:
皮厚且具光澤,大部分由泰國、緬甸或寮國進口,適合拿來孵豆芽菜、做成冬粉絲或糕餅內餡。
 


● 品名:台灣本土粉綠豆
● 成分:粉綠豆
● 保存方法:避免陽光照射及高溫潮濕,開封後請冷藏保存
● 保存期限:1年(未開封)
● 有效日期:標示於包裝上
● 產地:台灣‧佳里
● 商品規格:450公克/包

 

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