花雕醉蝦

女兒蝦,花雕醉蝦

食材:
女兒蝦    300克
蔥           1~2支
薑              數片

醃料:
花雕酒    150c.c
鹽           少許
冰糖       1大匙
枸杞       1大匙
 

作法:
Step 1:先將女兒蝦不拆封解凍,枸杞洗淨備用
Step 2:煮一鍋沸水,水的量要能蓋過蝦子即可,放入女兒蝦、蔥段和薑片,少許米酒後,煮至蝦子熟透(約3分鐘左右)
Step 3:備一鍋冰塊,將煮好的蝦子夾入冰塊中冷卻,剩下的煮蝦湯加入所有醃料攪拌均勻,再放入蝦子
Step 4:將醃製的蝦子整鍋放入冰箱冷藏靜置約半天即可食用。