藍莓熱鍋鬆餅

材料:
3顆蛋
1/2杯牛奶
1茶匙香草粉
1/2杯麵粉
1/2茶匙鹽巴
1/2茶匙肉桂粉
2湯匙奶油
1杯藍莓
糖霜

步驟
1. 將烤箱預熱至210度C
2. 將奶油放入12吋的鐵鑄煎鍋與烤箱一起預熱融化,過程中務必注意不要讓奶油燒焦。
3. 將蛋、牛奶與香草粉倒入大碗中攪拌均勻。
4. 另外準備較小的碗,將麵粉、鹽以及肉桂粉均勻混和。
5. 再將4倒入3,攪拌直到均勻。
6. 將攪拌好的5倒入完成預熱與上過奶油的煎鍋,再撒上藍莓。
7. 將煎鍋放入烤箱以210度烤15分鐘,之後將溫度調低至 160度C後再烤10分鐘。
8. 最後將鐵鑄煎鍋拿出降溫,均勻於表面撒上糖霜即可。