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為什麼我們會對糖上癮?

飯後你是不是習慣來份甜點或是含糖飲料?尤其到了下午時間,更是難以抗拒甜食的誘惑,根據102-103年「國民營養健康狀況變遷調查」, 19-64歲成人平均每週喝將近7次含糖飲料。到底為什麼我們會這麼喜歡吃糖呢? 主要是因為葡萄糖是細胞的主要“燃料”,尤其是大腦的神經細胞,本身並不能儲存葡萄糖,必須不斷地要從血液攝取,而且只要我們品嘗到糖,身體就會釋放快樂的荷爾蒙⋯

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考考你是不是奇異果達人?

想知道你對奇異果的了解有多少嗎?大家一起來作「是非題測驗」吧,看看你能得幾分? 奇異果果肉除了黃色與綠色外,還有紅心奇異果。 奇異果維生素C的含量比檸檬高11-13倍,吃一顆奇異果,約莫可以獲得80-100毫克的維他命C,正好滿足每人維他命C攝取量。(衛生署建議成人維他命C每日攝取量約100毫克。) 奇異果果皮是不能吃的,所以吃奇異果一定要把外面的皮剝掉。 紐西蘭是⋯

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蔬果的好處

  由哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的網站轉載: 蔬果是健康飲食的主要元素之一,對健康的好處良多,不但提供人體所需要的碳水化合物,也可以預防疾病。歷年的研究報告指出,蔬果可以有效地降低血壓,降低罹患視覺病、消化病、心血管疾病及中風的風險,預防癌症,也可以控制血糖。生蔬果的多樣性及品質都同等重要,因此,更需要每天攝取豐⋯

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有機農產品的健康益處

  根據紐卡索大學研究團隊在2014年於英國營養學期刊(British Journal of Nutrition)所發佈的研究報告,有機農作物的抗氧化劑含量比一般農作物高六成。 經由分析343個對比有機跟一般農作物的成分的研究報告,這個研究團隊發現,當一個人轉為吃有機蔬果及榖物時,可藉此多攝取等於1-2份量蔬果所含有的抗氧化劑量. 這項研究也指出,有機蔬果的重金屬含量顯著⋯

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農藥對健康的危害

由美國華盛頓大學環境遺傳學及環境衛生學中心(Center for Ecogenetics and Environmental Health)的網站轉載 農藥,根据美國環保署的定義,是指任何能夠預防、摧毀、驅逐、或減輕害蟲的物質或混合物市面上一般的水果,蔬菜,穀物,等農作物在種植過程中都會使用農藥,動物飼料亦殘留農藥成份。而我們吃的食物裡,也理所當然含有農藥,累積下來,對人體是一大危害⋯

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