為什麼我們會對糖上癮?


飯後你是不是習慣來份甜點或是含糖飲料?尤其到了下午時間,更是難以抗拒甜食的誘惑,根據102-103年「國民營養健康狀況變遷調查」, 19-64歲成人平均每週喝將近7次含糖飲料。到底為什麼我們會這麼喜歡吃糖呢?

主要是因為葡萄糖是細胞的主要“燃料”,尤其是大腦的神經細胞,本身並不能儲存葡萄糖,必須不斷地要從血液攝取,而且只要我們品嘗到糖,身體就會釋放快樂的荷爾蒙,讓我們覺得愉快,尤其壓力大時更明顯,導致我們對糖的渴望越來越大。

但太多糖分的攝取,對身體是一大戕害,它會造成血液裡的胰島素濃度增加,並且把脂肪貯存起來,除了可能引起糖尿病外,還會引發心血管疾病、脂肪肝等等問題,更可怕的是現在大部分的加工食品都摻了糖,讓人防不勝防。

那麼到底一天應該攝取多少糖呢?普遍來說,男人一天攝取糖份的上限是70g女人是50g,當然這只是一個粗略值,身高體重會影響攝取量的多寡。

另外,在購買市售的產品前,別忘了注意包裝上的營養標示,100g中,糖高於15g,就表示糖量過高,如果100g中少於5g,表示糖含量少,這也可作為一個判斷的依據。

如果真的想吃來點甜的,以水果跟蜂蜜來代替精緻糖,會是比較好的選擇。